Stagnum je vino koje je oblikovalo novu percepciju južnodalmatinskog terroira – njegovih sorti, tradicije i kulture.

Najpotpunije izražava naš rad sa sortom plavac mali. Nastaje od grožđa iz starih, ručno obrađivanih vinograda na južnim padinama Pelješca, gdje položaj i vrijeme berbe određuju njegovu koncentraciju i ravnotežu.

Fermentacija se odvija spontano, na autohtonim kvascima, nakon čega vino dozrijeva u velikim bačvama od slavonskog hrasta. Riječ je o neutralnim bačvama koje ne naglašavaju aromu drva, već omogućuju prirodnu mikrooksigenaciju i sporo, mirno sazrijevanje. U njima Stagnum odležava i do šest godina, a potom nastavlja razvijati kompleksnost u boci.

Vino se ne filtrira i sadrži minimalnu količinu sumpornog dioksida, kako bi se sačuvala njegova prirodna cjelovitost. Na tržište dolazi tek nakon približno deset godina odležavanja – najprije u drvu, a zatim i u boci.

U čaši se pokazuje prekrasnom rubinskom bojom s nježno bakrenim obrubom. Karakter mu oblikuju zrelo tamno voće, suptilne herbalne note i dug, postojan završetak. Zadržava puninu, svježinu, voćnost i čvrstu strukturu, uz izraženu, smirenu eleganciju. To je vino za dugo odležavanje i sporo otkrivanje.